O doce fado

Quem gosta de bolos de pastelaria pergunta-se frequentemente se poderia fazê-los em casa. E, sim, pode. Há mais ou menos um ano que a fotógrafa Clara Azevedo e o designer Luís Chimeno reuniram num livro intitulado Doce Lisboa as receitas dos bolos das principais pastelarias da capital; e, por isso, se alguém se quiser atrever a confeccionar em casa jesuítas, bolos-de-arroz, palmiers, duchesses ou bons-bocados (entre muitos outros ícones da pastelaria portuguesa), tem à sua disposição uma verdadeira cartilha – com a vantagem de as receitas terem o aval das confeitarias que fazem as nossas delícias: da Benard à Mexicana, passando pela Suíça, a Confeitaria Nacional, a Versalhes ou a Rosa Doce. Mas o par de autores ganhou balanço e não sossegou enquanto não repetiu a façanha: um ano depois, resolveu oferecer-nos Tudo Isto É Fado, obra que reúne os petiscos que podem ser saboreados nas principais casas de fado de Lisboa. Para quem não gosta de doces, portanto, aqui estão os salgados mais fadistas da capital, numa apresentação gráfica cuidada que, a quem não cozinha (é o meu caso), dá vontade de visitar as tasquinhas e as catedrais e ouvir um ou mais fados enquanto se delicia com umas iguarias.

Comentários

  1. Blondewithaphd15 de dezembro de 2010 às 07:16

    Eu ainda tenho tanto, mas tanto, a aprender deste país...
    Jesuítas, bons-bocado nem imagino o que sejam. Mas soam-me deliciosos, como deliciosos são os doces e os petiscos nesta terra. Aliás, só a palavra "petisco" dava um tratado em tradução. Língua tão bera e tão maravilhosa que dá doces "jesuítas" e "petiscos"...

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  2. Anónimo15 de dezembro de 2010 às 07:58

    Comprei (e ofereci) o ano passado, um livro muito curioso. Chama-se "FABRICO PRÓPRIO - O Design da Pastelaria Semi Industrial Portuguesa" dum trio de designers portugueses. É uma edição de autor e o próprio livro, que só se encontrava, na livraria Trama ou online, vem embrulhado num papel estampado parecido ao que se usa nas pastelarias! Uma delícia. Só é pena que o livro não aprofunde a origem histórica de cada bolo e o porquê do seu nome, que os há bem extravagantes.

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  3. icarus15 de dezembro de 2010 às 09:25

    preciso de opiniões....

    http://cafecatarse.blogspot.com/

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